El desafío de las almazaras: o concentran la oferta o están abocadas al cierre

En España y Portugal hay actualmente 2.219 almazaras que producen aceite de oliva. Esta atomización es el principal caldo de cultivo de los desequilibrios que se dan en el sector oleícola, donde al otro lado de la cadena imponen su dominio en los mercados apenas una decena de grandes grupos envasadores y distribuidores. Un estudio avalado por expertos de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) predice que más de 600 almazaras (el 27% del total) cerrarán la próxima década en la Península Ibérica por la falta de competitividad y de rentabilidad del aceite que sale de sus fábricas.

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